高压灭菌器是将待灭菌的物品放在一个密闭的加压灭菌锅内，通过加热，使灭菌锅隔套间的水沸腾而产生蒸汽,待水蒸汽急剧地将锅内的冷空气从排气阀中驱尽，然后关闭排气阀，继续加热，此时由于蒸汽不能溢出，而增加了灭菌器内的压力，从而使沸点，得到高于100℃的温度。导致菌体蛋白质凝固变性而达到灭菌的目的。
在使用高压灭菌器时，要注意以下几点：
1、有些材质的塑料不能高压灭菌，操作前请确认。灭菌时容器的盖子要松开，以免瓶中压力增大，塑料离心管盖子太紧灭菌后空气骤冷时真空会造成离心管变形。
2、某些成分的溶液高温高压灭菌会造成物质沉淀、变色和分解，灭菌前请确认该溶液的正确除菌方式。
3、灭菌的溶液在试剂瓶中不能装得过满以免中途喷洒。
4、使用前一定要亲自看看锅内的水是否足够。
5、将高压锅盖和锅体对齐后才能扣上螺丝。
6、等待热蒸汽排出冷空气的过程中不要走开干别的事情，一定要等蒸汽排出将排气阀打下后才离开。
7、建议根据灭菌所需时间设置定时器，及时提醒操作者。
8、消毒完毕等压力降为零后才能将排气阀打开放气，不能急于排气，人为降压，否则会造成已灭菌的PBS等液体重新沸腾甚至喷射出。
9、取出已消好毒的物品时一定要带好手套防止烫伤。
10、平时注意保护好高压锅盖的垫圈，注意是否有异物粘连，如有异物要及时清除，否则会导致蒸汽泄漏。
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